Mes recettes de petits déjeuners

Depuis que je prends le temps de petit déjeuner le matin, je crois que c’est devenu mon repas préféré de la journée. Je suis plutôt attirée par le sucré (mon péché mignon) donc c’est surement la raison 🙂
D’ailleurs, vous avez du le remarquer sur Instagram !

Aujourd’hui, je souhaite donc vous partager mes idées de petit déjeuner plus ou moins healthy et plus ou moins long à préparer. Cependant, je dois vous confesser que je ne vous propose que des recettes sucrées pour le moment…

COOKIES BANANES,COCO & AVOINE :

Catégorie : très healthy & gluten free (sans gras et sans farine !)

Ingrédients (pour 6 cookies) :

  • 1 banane
  • 70 gr de flocons d’avoine
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère de sucre
  • Râpé de noix de coco à volonté
  • Toppings au choix : Pépites de chocolat, noix, noisettes, amandes, raisins…

Recette

  1. Écrasez votre banane dans un plat et ajoutez les flocons d’avoine.
  2. Ajoutez l’œuf et la cuillère de sucre à votre préparation.
  3. Ajoutez tous les toppings de votre choix selon vos goûts (pour moi : noix de coco râpée, chocolat et noix de pécan).
  4. Faites des boules avec votre pâte sur un papier cuisson.
  5. Enfournez à 180° pour 10 minutes environ.

GRANOLA MAISON :

Catégorie : healthy & gluten free (sans gras et sans farine !)

Ingrédients :

  • 250 gr de flocons d’avoine
  • Graines de courge
  • Noix au choix : noix de cajou, amandes, noisettes, pignon de pin…
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 grammes de sirop d’agave
  • 3 cuillères à café d’huile de coco
  • 1 pincée de sel
  • Accompagnements : lait végétal et fruits

Recette

  1. Mélangez les flocons d’avoine avec les graines de courge et les noix
  2. Ajoutez le sucre, le sirop d’agave, l’huile de coco et le sel. Mélangez bien le tout ensemble à l’aide de vos doigts directement.
  3. Recouvrez votre plaque de papier cuisson et répartissez le mélange dessus.
  4. Enfournez à 150° pour 25 minutes environ en remuant plusieurs fois le mélange.
  5. A déguster avec du lait d’amande et les fruits de votre choix.

PANCAKES :

Catégorie : moyennement healthy

Ingrédients :

  • 2 oeufs
  • 275 gr de farine
  • 1 sachet de levure
  • 175 ml de lait d’amande (ou autre)
  • 1 cuillère de sucre vanillé
  • 1 compote
  • 1 cuillère à soupe de rhum

Recette

  1. Mélangez la farine avec la levure et le sucre.
  2. Ajoutez les œufs, le lait et la compote en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  3. Ajoutez le rhum et mélangez à nouveau.
  4. Ajoutez un peu de matière grasse dans une poêle. Faites un petit rond de pâte dans votre poêle et faites cuire 2/3 minutes en retournant votre pancake.
  5. Enfournez à 180° pour 10 minutes environ.
  6. Dégustez avec les toppings de votre choix.

PAIN PERDU :

Catégorie : moyennement healthy

Ingrédients :

  • Tranches de pain ou de brioche
  • 2 oeufs
  • 150 ml de lait d’amande (ou autre)
  • 1 cuillère de sucre vanillé
  • 1 cuillère de sucre roux
  • 1 banane
  • Des noix de pécan
  • Sirop d’érable

Recette

  1. Mélangez les oeufs avec le lait et les sucres.
  2. Faites tremper vos morceaux de pain ou de brioche dans le mélange.
  3. Ajoutez un peu de matière grasse dans une poêle et faites dorer vos tranches de pain en y ajoutant des morceaux de bananes et les noix de pécan.
  4. Retournez de chaque côté et ajoutez un peu de sirop d’érable.

BREAKFAST BOWL :

Catégorie : très healthy

Ingrédients :

  • Graines de Chia
  • Flocons d’avoine
  • Lait végétal (amande, coco, soja…)
  • Fruits au choix (mangue, bananes, fruits rouge…)
  • Toppings au choix (Graines de courge, pignons de pins, noix de cajou, beurre d’amande…)

Recette

  1. Préparez vos graines de chia la veille : 150 ml de lait végétal pour 2 cuillères à soupe de graine de chia. Laissez reposer vos graines de chia au frais pendant toute la nuit.
  2. Le lendemain, mélangez vos graines de chia et ajoutez-y vos flocons d’avoine.
  3. Ajoutez les fruits de votre choix.
  4. Ajoutez tous les toppings de votre choix selon vos goûts.
  5. Dégustez.

Partagez nous vos essais ou vos recettes préférées de petit déjeuner également !

De mon côté, je vais essayer de continuer à innover en trouvant encore de nouvelles recettes 🙂

Léna

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