Cake aux marrons, comté, potimarron et pignons de pins

Par Léna

J’ai toujours été davantage attirée par la pâtisserie que par le salé. Pourtant ces derniers mois, j’aime de plus en plus cuisiner des petits plats salés. J’aime particulièrement les cakes salés car c’est facile à cuisiner et on peut les déguster aussi bien en apéro, en entrée, qu’en plat principal avec une salade verte pour accompagner.

Je vais donc vous partager ma recette de cake salé de saison que j’ai créée pour cette fin d’année 🙂

Cake aux marrons, comté, potimarron et pignons de pins

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 120 ml de lait de coco
  • 80 ml d’huile d’olive
  • 160 gr de farine
  • ½ sachet de levure
  • 100 gr de Comté râpé
  • 50 à 100 gr de Pignons de pins
  • 200 gr de potimarron (ou quelques morceaux)
  • 10/15 Châtaignes (en bocal en verre)
  • Sel et poivre

Recette

  • Préchauffez votre four à 180°, en chaleur tournante et préparez votre moule à cake avec du papier cuisson.
  • Epluchez le potimarron et faites-le cuire dans une casserole d’eau (20 minutes environ). Egouttez-le et coupez le en petit dès.
  • Dans un bol, battez les 3 œufs avec le sel et le poivre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajoutez à ce mélange, le lait de coco et l’huile d’olive en battant la préparation.
  • Puis incorporez-y la farine et la levure en mélangeant doucement pour ne pas faire de grumeaux.
  • Enfin, ajoutez le comté râpé, les dés de potimarrons, les pignons de pins et les châtaignes coupées en petits morceaux. Mélangez bien les ingrédients à la pâte.
  • Versez la pâte dans votre moule à cake et enfournez-le pour 35 à 45 minutes de cuisson (en fonction de votre goût de cuisson).

Démoulez votre cake et dégustez-le ! Bon appétit 🙂

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