Le banana bread de Léna

Parce que gâteau « healthy » peut aussi signifier se régaler, je veux vous partager aujourd’hui ma recette de banana bread aux pépites de chocolat.

J’adore ce gâteau car il est délicieux tout en contenant peu de sucre et peu de beurre. Autrement dit, je ne culpabilise jamais de prendre une seconde part de mon banana bread… Et Stéphanie, non plus je crois car elle l’adore au moins autant que moi !

Home made Chocolate Chip Banana Bread

Vous pouvez déguster ce gâteau à tout moment de la journée : au petit déjeuner (grillé, nature ou avec un peu de beurre), au goûter (je n’y peux rien, c’est mon repas préféré de la journée) ou en dessert.

Dans la plupart de mes recettes sucrées, je remplace le lait de vache par du lait d’amande pour rendre mes gâteaux plus légers.

Ingrédients:

45 grammes de beurre (ou 25 gr de beurre d’amande et 20 gr de beurre)

2 œufs

120 ml de lait d’amande

350 gramme de farine

1 sachet de levure

50 à 60 grammes de sucre roux

1 sachet de sucre vanillé

3 bananes mûres

Noix concassées (environ 50gr)

Pépites de chocolat (10 carrés… ou plus pour les gourmands) [Optionnel]

Recette:

• Préchauffez votre four à 180° et préparez votre moule à cake avec du papier cuisson.

• Ecrasez les bananes dans une assiette. Concassez les noix et le chocolat en petits morceaux.

• Dans un bol, faites fondre le beurre. Ajoutez les œufs, le lait d’amande et le beurre d’amande en remuant à chaque étape. Incorporez les bananes écrasées.

• Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre (sucre roux et sachet de sucre vanillé) et une pincée de sel

• Ajoutez-y la première préparation et mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Enfin, incorporez les noix et les pépites de chocolat.

• Versez la pâte dans votre moule à cake et enfournez pour 35 à 40 minutes (en fonction de votre goût de cuisson). Plantez un couteau dans le gâteau pour voir s’il est cuit.

• Dégustez et faites déguster votre gâteau 🙂

Lors de nos soirées avec Stéph, j’adore faire plaisir à mes amies en leurs préparant mes desserts favoris. Voici un souvenir de notre soirée de Nöel:

Brownie fait maison & torsade au nutella



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